Particípio
"Cozido" e "cozinhado"

Eu quero te provar sem
medo e sem amor, quero te provar.
Eu quero te provar
cozida a vapor, quero te provar...

Você notou o uso da palavra "cozida" na letra da canção "Garota nacional", do Skank. Nos programas de culinária pela TV, diz-se com freqüência que tal prato foi cozinhado no vapor. "Cozinhado" é o particípio de "cozinhar": "O peixe foi cozinhado a vapor".

Quase não se usa essa forma no dia-a-dia. O que se diz mesmo é "O peixe foi cozido", com o verbo "cozer". Mas podemos grafar essa palavra também com "s", com o sentido de costurar. Temos, portanto, "cozer" e "coser".

cozer = cozinhar
coser = costurar
cozida = particípio de cozer
cozinhada = particípio de cozinhar

O pessoal do Skank usa "cozida a vapor", com "z". Corretíssimo. "Cozida", particípio de "cozer". Portanto "cozida" ou "cozinhada a vapor". Sempre com "z".